灶膛里柴火劈啪作响,火烧得正旺,陶灶上左边那个火眼放了木甑,右边是铁锅。铁锅里正咕噜咕噜烧着沸水,木甑上盖了盖子,上面白汽氤氲,甑锅里散发出混着淡淡酒气的肉香。
显然,她闻见的香味就是从这里头传出来的。
傅媖没留神她已在门边看了好久,正专心致志地清洗盆里的荷叶,先舀一瓢水泼下去,然后再用指腹顺着叶脉一点点揉过去,确保每一处都干净。
等荷叶都洗过一遍,傅媖挨个丢进那口铁锅里,拿双筷子,正面烫一下,反面烫一下,再捞出来备用。
焯过水的荷叶被放进白瓷盘里,色泽已转为深碧。
外头雨声不知不觉又响了些,房檐遮不住斜落下来的雨水,沈清蘅便迈步跨进门来,站到她身后。
傅媖她抓起一把先前清洗泡好的白米,放到荷叶上,然后再填一些先前切好的鸡丁,米粒饮饱了水,个个舒展开,白胖晶莹,煞是好看。
沈清蘅只见她一双手灵活地左翻右折,最后再转个面来,一个四四方方的荷叶饭包就已经做好,摆进旁边另一个空闲的木甑里。
等甑锅摆满,再加笼屉,沈清蘅在一旁默默数着,发现她做了足有二三十个。
她想了想,走上前问:“嫂嫂可是要把这锅里的水泼了,放木甑上去蒸饭?”
傅媖这才回过身,看见她。
少女的眉眼在昏暗的光线中显得不那么清晰,但她身上藕粉色的罗裙却很好地成为身后雨幕里的一抹亮色。
见傅媖点头,她笑着上前把铁锅从灶上端下来,倒走里头用过的水,又将木甑抱过来,学旁边那只,放到灶上,盖上木盖。
有她接替,傅媖便腾出手来,转身去掀开先前那口木甑上的盖子。
清香扑鼻而来,沈清蘅不由翘高了脚凑上前去瞧。
甑锅里躺着只葵花白盘,里头是整盘切成块状、色泽嫩黄的鸡肉。
她不自觉吞咽了下口水。
刚蒸好的鸡肉还冒着腾腾热气,就连白盘都滚烫灼人。傅媖便拿了块笼布,隔着那层烫人的温度小心翼翼地将白盘端出来放到灶边,然后拿指腹在耳后贴了贴,慢慢等温度降下来。
傅媖拿过竹箅,才要盖上,余光瞥见身侧小姑娘眼巴巴的目光,轻笑了笑,取出双干净的竹筷,夹起一块轻轻扇了扇,递到她嘴边。
沈清蘅惊诧地抬眸,犹豫了一瞬,最终还是没忍住张开口。
刚蒸好的鸡肉外皮不再滚烫,里头的嫩肉却依旧灼人,一口咬下去连牙齿都微微发颤。可即使这样,她还是忍不住嚼咽起来。但嚼了没两下就发现,这鸡肉已蒸得十分软烂,微微一抿就能脱骨,略略咀嚼几下就已在口中化开来,只剩鲜嫩的肉香和清甜的黄酒香混杂在一处,仍在舌尖停留。
一口鸡肉嚼完,她还忍不住轻轻咂摸了下味道。
兄长从前一年的俸禄并不多,平均每月也就二十几两银子。
可东京价贵,无论什么东西都要贵上其他地方数倍,加上还要赁宅院,剩下的钱根本不足以支撑他们吃穿用度太好。
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