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14、排骨（第3页）
“颂弟，这排骨太香了，比和乐居的蜜炙肉还香！！”
猪肉铺少东家从小不缺肉吃，这么香的排骨还真是头一回吃到！
不止排骨，所有做法的猪肉都没这个好吃，骨酥肉烂、香嫩不腻！
平日章清最喜欢家中用豆酱焖炖的五花肉，这一半骨头一半肉的排骨总觉着吃起来不过瘾。想不到颂弟能将排骨做成如此美味，那和乐居的蜜炙肉根本比不了！
“不止和乐居，府城望景楼也做不出这么好的味道。”
谢驰跟着夸道。他祖父虽已致仕，毕竟为官十余年，算当地数得上的乡绅，时不时会收到一些饮宴邀请，谢驰没少跟去见世面。
“望景楼也是馆子吗？能望什么景啊？”
画砚嚼着排骨肉提问。从孙家回来，他给自己也盛了半碗小块的，啃块大的再夹块小的，也不知吃的是个什么章程。
“望景楼是府城最大的酒楼，几个大厨都是厨艺精湛。不仅猪肉做得出名，夏秋时节还会推出几道海鲜河鲜的菜式，在云州府甚至整个河东名气都不小。”
常跟在祖父身边，谢驰对云州本地的官员富户还算熟悉，讲起这些头头是道。其余几人都是认真吃，安静听。
“望景楼的东家姓唐，原本就叫唐家酒楼。后来生意大了想扩大店面，就买地建了现在的望景楼。”
“老的唐家酒楼在府城主街，算是城内的黄金位置。现在的望景楼虽然建到了城外，却是离运河码头更近。”
“新搬的地方有块前朝建筑留下的台基，那台基有半层楼高，夯得很是结实。唐家就将酒楼直接建在了台基上。建好的望景楼只有两层，却比常见的两层铺子高上不少。”
“坐在二层可以将运河码头的热闹尽收眼底，唐家就将名字改成了望景楼。据说改名之后，酒楼的生意更好了，很多客人都是冲着能望景去的。”
谢驰讲得很是清楚仔细。
“那望景楼的猪肉是如何做的？”
程颂听得一脸向往。他还没去过云州呢，都没听过这么有名的网红馆子，找机会一定带着黎兄画砚去探店！
“最有名的应是酱烧肘子，味道也算咸香浓郁，不过我觉着不如程兄这排骨烧得好，肥腻很多。”
“肥腻应不是做法问题，肘子肥肉多，排骨肉瘦嫩，想做得不腻更容易些。”
程颂说得客观，土猪肘子确实肥得很。
“可惜没有白米饭，只用这排骨和煎豆腐的汤汁拌饭，我也能食三大碗。颂弟竟能将煎豆腐做得如此滑嫩，味道也好。今日亏了没去和乐居，否则错过这两道菜，必是悔憾终生。”
章清撑得终于有空搭腔了。
“厨房就两个灶头，来不及蒸饭了，下次提早准备。”
程颂也想吃米饭了。排骨还有剩，要不晚上就蒸一锅，再煎块豆腐，让黎兄画砚也尝尝汤汁拌饭。
“那个，颂弟，这排骨能不能送我一份，我想带回去给祖父尝尝。几十年杀猪卖肉，祖父一定想不到铺子卖的猪肉还能做成如此美味。”
章清心下踌躇，面色也带了微红。
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