于欢闻言点头,认真盯着灶坑里的火。
红姑一刻不停,洗了把手,将刚才留好的热水拿出来。
她把小石头处理好的野菜用热水烫过,用菜刀简单切了几道,攥水捏成几团,放在一旁晾凉。
又去处理于欢带回来的小鸟。
这些鸟没有多少肉,红姑仍然处理的仔细。
她用剩下的热水烫洗去毛、处理内脏,又用盐巴在内壁揉搓几下。
做完这一切,红姑让小石头在柴火堆里找了几根粗细适中的的树枝,将鸟肉穿起。
前期的准备工作便算做完了。
接着,红姑用火钳从灶坑里取出几块烧的正旺的柴火,在院子里升了一堆火。
火堆两旁架起木架,将鸟肉分别放在两个架子中间,就着火势开始烤制。
时不时转一转架子上的鸟肉,让它受热均匀。
过了一会儿,又用手指捏一小撮盐巴,均匀的撒上去。
随着红姑的操作,火焰炙烤动物油脂的香气在空气中飘散开来。
那是人类篆刻在基因中的味道,无人能拒绝的了这种诱惑。
小石头蹲在一旁,看的直咽口水。
红姑干脆让他看火。
小石头领了任务,就老实的蹲在那里,学着红姑的样子转动树枝。
眼睛一眨不眨的盯着,坚决不让鸟肉被烤糊了。
村里的孩子从小就知道生火烤吃的,烧烤这活计,他门儿清。
红姑很放心把烧烤的活交给小石头,转身回去灶房和面,准备做饼子去了。
红姑娘俩在院子里烤鸟肉的功夫,陶锅中炖着的兔肉在热水的催化下,逐渐冒出醇厚的香味来。
…………
于欢坐在原地,像是没有感受到院子里的热闹,也没闻到近在咫尺的香气。
她机械的加着柴火,眼神放空。
不一会儿,锅盖在她面前被红姑掀起,蒸腾的白色雾气飘出,带着更为浓烈的香味飘散的空中,扑了于欢一脸。
红姑探头看一眼锅中的兔肉,顿时笑了开来:“炖的不错,马上就能吃了。”
她说着,把湿乎乎的面团分成几块,直接贴在陶锅上半部空闲的位置上,再次关上锅盖。
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