130-134第6页_从摆摊开始建美食城_川颂

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只是不知这般朴素的食材，能做出什么名堂来，若味道品相皆佳，倒是正合陛下心意。

不多时，烹饪时间已到，灶台间的厨子们纷纷停手，将精心烹制的菜肴装进尚食局备好的食器中，由宫人依次端往评审席。

打头阵的是聚珍楼的厨子，端上来的正是享誉京城的佛跳墙。

厚重的紫砂坛甫一掀开，浓郁的香气便裹挟着山珍海味的醇厚四处弥漫，坛底铺着陈年花雕浸润的火腿，中层码着整齐的鲍鱼、海参与鱼翅，顶层点缀着几颗饱满的鱼丸，汤色浓郁，单是这品相与香气，就让两位司膳眼中露出赞许之色。

李大人舀了一勺汤汁，不由颔首：“火候老道，滋味醇厚，不愧是聚珍楼的大厨。”

紧接着，百珍斋的厨子呈上了一道“麒麟送瑞”，用鹿肉与野菌焖制而成，盛在雕刻精美的玉盘里，鹿肉切得薄薄的，色泽红亮，搭配着野菌与枸杞，卖相十足。

食医上前查验一番，确认食材搭配无虞后，司膳尝过便赞道：“鹿肉细嫩不柴，野菌提鲜恰到好处。”

随后几位厨子的菜品也陆续呈上，有“金盏瑶柱”这般精致摆盘的菜式，也有“龙凤呈祥”这般寓意吉祥的硬菜，或选材珍稀，或工艺繁复，味道各有千秋，评审席上的赞叹声不绝于耳。

林窈虽然知道到了这一步，厨子们的手艺必然都不会差，但看着裁判们满意的神色，还是不由得紧张起来。

一道接着一道，林窈的“鱼戏莲叶”被端了上来。

“鱼戏莲叶”被盛在一只素白的霁蓝纹瓷盘里，洁白的莲花与金黄的鱼身相映，显得清雅别致。

李大人目光在盘中细细打量：“此菜可有名字？”

林窈上前一步，躬身答道：“回大人，此菜名为‘鱼戏莲叶’。”

“鱼戏莲叶？”李大人捻须，指了指盘中的菜式，“本官看你这菜，一则是百合山药塑的莲花，二则是黄鱼作的鱼形，倒也贴切。只是老夫好奇，你为何偏偏选了这寻常食材，做了这么一道看似简单的菜？”

林窈抬眸：“民女选用山药、百合与黄鱼这般寻常食材，正是感念陛下与民同乐。山药与百合是百姓家常见的蔬果，黄鱼亦是江河中易得的水产，寻常食材只要用心烹制，亦可有不俗风味。”——

作者有话说：呜呜呜，迟到了，但还是要发，嘿嘿[狗头]

第133章入选

林窈观察着上首大人的神色，见他似乎颇为感兴趣，便继续补充道：“至于取名‘鱼戏莲叶’，一则是仿‘莲叶何田田，鱼戏莲叶间’的诗境，取其清新自然之意。二则莲花出淤泥而不染，象征清正廉明，鱼儿衔珠则寓意百姓安居乐业，共沐圣恩。此菜无珍稀食材堆砌，愿以清雅之味，呈陛下体恤苍生之心。”

一席话毕，评审席上一片寂静。

李大人眼中闪过诧异，随即化为深深的赞许。

他不再多言，先尝了一口山药百合莲花，入口是山药的绵密与百合的清鲜，蜂蜜的甜意恰到好处，毫无腻感，再尝一口黄鱼，外皮酥脆，内里鱼肉细嫩，糖醋汁酸甜适中，恰好解了油炸的腻。

李大人抚须朗声笑道：“好一个‘鱼戏莲叶’！此菜形意兼备，滋味清雅，老夫甚是满意！”

待尚食局的人把所有的菜都品尝过后，厨子们就在一旁等待选拔的结果。

到了这会儿，林窈的心情终于平静下来，这感觉就像是高考交卷后，浑身都松懈了下来，大脑忍不住放空。

选拔结果公布，不出所料，那几位选用珍稀食材的厨子尽数被刷。

对这个结果，有人扼腕，有人了然。

皇室宫宴从不乏珍稀菜式，此次选拔本就不是比谁的食材金贵。

退一步来说，这样金贵的菜式，御膳房就可以做，做得必然会比外面来的厨子更好，又何必大费周章从民间选拔厨子。

那些被刷的厨子，不是输在味道上，而是输在思量不周，只懂炫耀技法与食材。

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