转眼间,那只掉落的鸡已经被老伯处理干净,斩成了大小均匀的肉块。
老伯在乡下生活了一辈子,虽至古稀之年,可做起活来手脚十分麻利,不输外头那些壮年小伙。
他哼着小曲将鸡块焯水捞出,洗去浮沫。
然后与洗净的党参、黄芪、枸杞、红枣一同放入一个敦实的砂锅中。
冰凉的井水没过所有食材,盖上锅盖,架在院中那柴火烧的腾旺的小炉子上。
阿瑶一直跟在老伯身后帮些帮些力所能及的小忙。
见老伯回到灶间忙活,就端了一个小木凳守在炉边。
像个小大人一样满脸正经地拿着蒲扇看着火。
没过多久,一股醇厚又带着药材清香的鲜气,从砂锅的缝隙中钻了出来,覆盖住了整个小院。
老伯忙的昏天暗地,却没有丝毫停歇。
他先是用清水洗了洗那把沾着鸡肉碎沫的刀,随后又利索地走到案台前。
手中的菜刀在他手中匀速而有力的挥舞,刀在起落之间带起雪白的油花。
很快,案上那一整块猪腿肉,就被剁成了细腻的肉糜。
他刚要回头,就听见一个清脆的声音从背后传来。“老伯!这个我来!我来!”
是候在一旁的江慕云,她终于见有自己的用武之地,净了净手抄起一旁的干净木盆就凑上前抢来活干。
老伯被她这突如其来的热情吓了一跳,连忙摆手:“哎哟,江仙官,这……这哪能让您来干这粗活啊?这生肉油腻腻的……”
“哎呀,老伯您就别跟我客气了!”江慕云不由分说地把肉糜搂进木盆里。
嘴上也没闲着,“您别看我是个仙官,就觉得我好像啥也不会,做饭我可是专业的!您就瞧好吧!”
看着她那副信誓旦旦的样子,老伯半信半疑,但又不好再拒绝,大致给江慕云讲了一遍做法。
“我明白了,”江慕云认真听完,有模有样地挽起袖子,“您就去忙别的吧,保证不给您搞砸了!”
老伯这才一步三回头地往灶台边走,直到瞥见江慕云手艺也算得得当,才放下了心弯下身子去添柴火烧锅。
而江慕云这边端起旁边早就泡好的葱姜水,倒入那肉糜中,随后抄起一双细长的竹筷,将盆中肉糜顺着一个方向搅打上劲。
一切准备就绪,她抓起肉糜在手掌中一挤一挖,一个个圆滚滚的肉丸便在她手中成了型。
全部都捏好以后,她将木盆放到老伯身旁的案台上,就净了净手出去喂院中的小狗了。
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