120-125第2页_穿回古代做大席[美食]_扶我起来我还能写

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毕竟能和圣上、县令大人的墨宝同处一室，这可是天大的荣耀啊。

刘大山说着，心里竟也痒痒的，暗自琢磨起自己有没有什么拿得出手的手艺，也好去凑个热闹，搏一把。

“大山，这事就劳烦你多费心了。”顾岛说着，掏出定金递了过去。

在商言商，刘大山也没跟他客气，爽快地接了过来，拍着胸脯向顾岛保证：“顾大哥放心，这事包在我身上，保管给你办得妥妥帖帖！”

辞别刘大山，顾岛又径直去了县城的书院，想请夫子们鼓励院里的学子也来参加这场春日宴的评选。

他知道石夫子资助了不少寒门学子，便特意说明，届时会拿出一笔颇为丰厚的奖金。学子们若是能拔得头筹，也能减轻些求学的负担。

石夫子一听这话，脸上顿时漾开了笑意。

读书本就是件耗钱的事，更别提日后还要为考取功名奔波。纵然他倾囊相助，有时也难免捉襟见肘。能有这样的机会，既能帮学子们分忧，又能激励他们勤学苦练，实在是再好不过。

石夫子：“小岛，你尽管放心，我定会让院里的学子们积极参与！”

其他几位夫子也纷纷点头附和，心里也暗暗盘算着，等春日宴开席那日，定要去凑个热闹，瞧瞧这场盛事的光景。

刘大山办事效率极高，不过短短几天，顾景楼要办春日宴的消息就传遍了县城和周边村落，惹得众人满心好奇。

大家正纷纷猜测顾景楼这次又要捣鼓出什么新奇菜色，顾岛的活动公告便已张贴了出来。

公告上明明白白列着菜名，油焖春笋、春笋炒腊肉、凉拌春笋、脆皮春笋酿肉、春笋煎蛋，还有腌笃鲜。

这几道菜里，唯有腌笃鲜是顾岛亲手掌勺，其余皆是顾景楼厨子的手艺。既有他们自己琢磨出的新做法，也有传承下来的老式春笋菜式。

就拿油焖春笋、春笋炒腊肉和春笋煎蛋这几道经典菜来说，顾景楼的厨子都做了巧妙改良。

油焖春笋是厨子江义的手笔，与传统做法大不相同的是，他在菜里加了自己秘制的调料。不过事先特意改良了配方，减掉了不少香料，只为突出春笋本身的鲜甜。

除此之外，他还添了些许白糖和醪糟，为春笋平添了几分清甜，也中和了食材本身的涩感。

春笋炒腊肉则出自金汤之手，他将腊肉切得薄如蝉翼，煸炒得外皮微微翻卷，焦香四溢。

春笋先焯水去涩，再下锅同腊肉一同翻炒，这样做出来的春笋吸足了腊肉的熏香，却又不至于过于油腻，入口鲜香爽口，油而不腻。

脆皮春笋酿肉是丁小猪想的，灵感源自顾曾岛做的豆腐酿。

他将春笋旋切成厚薄均匀的薄片，往里填入精心调好的肉馅。

这肉馅里除了新鲜猪肉，还混了香菇丁、虾肉丁和海带丁，鲜味直接翻了几番。

最后裹上一层薄藕粉下锅油炸，炸得外皮金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁。一口咬下去，口感层次格外丰富。

春笋煎蛋则是细草的手笔，这道菜的巧思全在摆盘上。

她把蛋液搅匀煎成圆润饱满的蛋饼，再将青笋切成翠竹模样的细长条，一根根错落有致地铺在蛋饼上，竟拼凑出一幅以金黄为底、翠意盎然的翠竹图。

这道菜刚一出炉，就引得顾景楼的伙计们纷纷叫好。

顾岛瞧见了也十分惊喜，连连夸赞细草手艺精巧。

细草却腼腆解释，自己在一众厨子里头年纪最小、学厨时间也最短，想在菜式上做出新意，只能另辟蹊径。

顾岛听后更是心生感叹，自己真是捡到宝了。他甚至觉得，让细草在后厨埋头炒菜有些屈才，这孩子分明是块能往酒楼管理方向培养的好料子。

县城众人对这场春日宴，更加盼得望眼欲穿。

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